Salade Croquante Printanière

Catégories : Entrée


Salade Croquante Printanière
Difficulté : facile

    Ingrédients

  • pour 4 personnes
  • 50 gr de mélange Dukkah Southern Emisphere
  • 500g de fèves fraîches avec les cosses
  • 200g de radis noir
  • 1 carotte
  • 1 botte de radis roses
  • 1/2 poivron jaune
  • 200g de tomates cerise
  • 1 baguette ou du pain de campagne
  • huile d'olive
  • huile de noisette

Préparation :

Sortez les fèves de leurs cosses, mettez-les dans une casserole et recouvrez d'eau. A ébullition, faites cuire 10 minutes. Lavez tous les légumes! Equeutez les radis puis coupez-les en rondelles fines. Pelez le radis noir et la carotte puis coupez des lamelles à l'aide d'un économe. Coupez le poivron jaune en dés et les tomates cerise en 4.
Egoutez les fèves puis pelez-les. Mettez tous les légumes dans un saladier. Dans un bol, préparez l'assaisonnement : mélangez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 3 cuillères à soupe d'huile de noisettes. Versez sur les légumes et mélangez délicatement. Faites griller le pain.
Déposez les légumes sur chaque tranche puis saupoudrez de Dukkah Southern Emisphere
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